Koch-Demi Chef de Partie oder Koch Entremetier (m/w/d)

Für die SAN SONNEA Lodge suchen wir zur Verstärkung unserer Küchenbrigade eine engagierte, qualitätsbewusste und leidenschaftliche Persönlichkeit als Demi Chef de Partie Entremétier (m/w/d) .

Du arbeitest gerne mit frischen, regionalen Produkten, bringst handwerkliches Können mit und möchtest Dich in einer hochwertigen Farm-to-Table-Küche weiterentwickeln? Dann erwartet Dich eine abwechslungsreiche Position in einem exklusiven 5-Sterne-Hideaway in den Dolomiten.

• Unterstützung bei der Organisation und Führung des Entremétier-Postens unter Anleitung des Chef de Partie


• Vor- und Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte


• Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts


• Verantwortung für die Mise en Place und Unterstützung eines reibungslosen Ablaufs während des Services


• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks- und Präsentationsqualität


• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen


• Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien


• Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade


• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch:Köchin


• Erste Berufserfahrung im Bereich Entremétier oder in einer vergleichbaren Position


• Leidenschaft für hochwertige Küche und den kreativen Umgang mit regionalen Produkten


• Grundlegende Kenntnisse in der Zubereitung von Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischen Gerichten


• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise


• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail


• Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit


• Lernbereitschaft und Motivation zur fachlichen Weiterentwicklung


• Verantwortungsbewusster und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln


• Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse

• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive


• Entlohnung von ca. 1.950 € brutto pro Monat inklusive Zusatzleistungen


• Arbeitsplatz in einem exklusiven 5-Sterne-Hideaway in den Dolomiten


• Weiterbildungsmöglichkeiten und individuelle Entwicklungschancen


• Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der gesamten Küchenbrigade


• Kurze Entscheidungswege


• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse


• Frühstück, Mittag- und Abendessen auch an freien Tagen


• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und bei Partnerhotels

Koch-Chef de Partie oder Koch Gardemanger