Küchenleitung (m/w/d) Oberottmarshausen

Planung, Organisation und Überwachung des Produktions- und Serviceablaufes Bestellung, Lagerung, Verarbeitung, Logistik, Ausgabe und Entsorgung aller notwendigen Lebensmittel und Bedarfsgegenstände unter Berücksichtigung der Sicherstellung des HACCP Konzeptes Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien und Abgleich mit vorhandenem Vorrat Zubereitung von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen Sicherstellung eines hohen optischen Standards der Speisen und ihrer Darbietung Planung eines abwechslungsreichen Speisenplanes in enger Absprache mit dem jeweiligen Kunden Kontrolle der Reinigungsarbeiten im Küchenbereich, unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien und der Dussmann-internen Vorgaben Regelmäßige Kontrolle aller Küchengeräte Annahme und Bearbeitung von Kundenbeschwerden und Einleitung von Maßnahmen, die die Kundenzufriedenheit wiederherstellen Ermittlung von Personalbedarf, Einarbeitung neuer Mitarbeitender, Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen Deine Arbeits­zeiten Ab , unbefristet Vollzeit, 40 Stunden/Woche Montag bis Freitag, 5 Tage/Woche Rahmenarbeitszeit: 06:30 Uhr bis 14:30 Uhr