Sous Chef

ppPer la strongstagione 2027 /strong (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico /ppdella nostra strongOsteria delle Sirene /strongricerchiamo: /ppstrongSous Chef /strong che affianchi il nostro strongExecutive Chef /strong nella gestione delle principali attività Food Beverage: /pulliGestione del pass quando necessario /liliGestione delle partite di cucina se necessario /liliOrganizzazione dei menu dei differenti outlet dell’hotel insieme all’Executive Chef /liliSupervisione delle diverse partite di cucina /liliSupervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria /liliAssicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina /liliAssicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina /li /ulpRequisiti richiesti: /pulliEsperienza maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso /liliConoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea /liliConoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food /liliConoscenza della linea breakfast internazionale /liliConoscenza della lingua inglese /liliConoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione /li /ulpOffriamo: /pulliCondizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita /liliGestione equilibrata del tempo di lavoro /liliFormazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo /liliOpportunità di crescita all’interno del gruppo /liliLinee guida e organigramma aziendale chiaro e definito /liliCucina e strumenti di lavoro di alta gamma /li /ulpTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. /ppL'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. /p /p #J-18808-Ljbffr