Sumiller

¿Te apasiona el mundo del vino y la excelencia en el servicio? Buscamos un Sumiller para incorporarse a un grupo consolidado de restauración en Madrid, donde la calidad, la gastronomía y la atención al detalle son pilares fundamentales de la experiencia del cliente.

Buscamos un profesional con amplios conocimientos en vinos nacionales e internacionales, capacidad de liderazgo y vocación por ofrecer un servicio excepcional.

Funciones:

• Diseñar, gestionar y actualizar la carta de vinos.
• Asesorar a los clientes en el maridaje de vinos con la propuesta gastronómica.
• Liderar y formar al equipo de sala en conocimientos de vino y servicio.
• Gestionar el stock, inventarios y pedidos de bodega.
• Mantener una relación cercana con distribuidores y bodegas.
• Garantizar la correcta conservación, rotación y servicio de los vinos.
• Colaborar con la dirección para desarrollar la oferta enológica del restaurante.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años como Sumiller o Jefe de Sumiller en restaurantes de nivel.
• Formación en sumillería o enología.
• Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, destilados y maridajes.
• Experiencia liderando equipos.
• Nivel de inglés valorable.
• Excelente comunicación, orientación al cliente y pasión por la gastronomía.

Se ofrece:

• Incorporación a un grupo de restauración consolidado.
• Contrato estable.
• Salario competitivo acorde a la experiencia.
• Proyecto con posibilidades de desarrollo profesional.
• Excelente ambiente de trabajo y participación en una propuesta gastronómica de alto nivel.